Bolo/ Pudim de Milho com Coco

Mais um receita de bolo de milho de minha autoria!

Este fica bem molhadinho, gostoso para comer gelado, próximo de um mingal de milho verde (canjica como se diz na Nordeste....) ou de uma pamonha.

INGREDIENTES:

400 gramas de milho verde (pode ser de lata)

400 ml de leite de coco

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) rasa de fermento

PREPARO:

Bata tudo no liquidificador, a começar pelos ingredientes líquidos.

Usei a forma quadrada e deu muito certo. O bolo/pudim não cresce muito.